L'Alveare che dice Sì!

Non sto diventando Apicultore, tranquilli continuo ad allevare felicemente "Lumache", ho aderito ad un progetto con il nome L'Alveare che dice Sì!   L'avventura de L'Alveare che dice Sì! ha inizio nel 2014 e si iscrive nel movimento Europeo delle Food Assembly, sviluppando anche in Italia un'idea semplice e precisa: creare un nuovo metodo per trovare e vendere i prodotti locali grazie alle potenzialità di Internet e dei Social Networks, è una piattaforma online che permette una distribuzione più efficiente dei prodotti locali. La piattaforma di vendita favorisce gli scambi diretti fra produttori locali e comunità di consumatori che si ritrovano creando piccoli mercati temporanei a Km 0, conosciuti come Alveari. 

SI ho deciso di aprire l'Alveare di Vigevano il punto di distribuzione sarà nel Parco Robinson il sabato mattina.

In Italia il primo Alveare nasce a Torino nel Novembre 2014 e la rete italiana conta attualmente più di 3000 utenti tra Gestori, Produttori e Consumatori.

L'Alveare che dice Sì! unisce imprenditoria e innovazione digitale per creare un modello di impresa sociale. Ogni Alveare è unico ed allo stesso tempo fa parte di una rete più grande.

In 4 anni il movimento The Food Assembly ha sviluppato una rete di distribuzione di prodotti locali e genuini in tutta Europa.

 L'Alveare che dice Sì! è una piattaforma online che permette una distribuzione più efficiente dei prodotti locali. La piattaforma di vendita favorisce gli scambi diretti fra produttori locali e comunità di consumatori che si ritrovano creando piccoli mercati temporanei a Km 0, conosciuti come Alveari.

  COME FUNZIONA?

 1 Un privato, un'associazione o un'azienda decide di aprire un Alveare in un luogo pubblico o privato. Lui è il nostro Gestore dell'Alveare.  

FATTO MI SONO OFFERTO VOLONTARIO...
2 Il Gestore crea una rete di Produttori presenti nel raggio di 250 Chilometri, che mettono in vendita frutta, verdura, formaggi, latticini... Parallelamente recluta i Membri interessati a comprare prodotti locali.
Sto Provvedendo, i produttori sono nati pronti e ne conosco molti anche bravini per gli interessati dobbiamo raggiungere il minimo di 120 ISCRITTI per riempire le borse, non comporta nessun obbligo ma permette aggiornamenti diretti. 

Se qualcuno vuole darmi una mano è ben accetto stiamo costruendo una comunità...
3 I Produttori sono iscritti ed i primi 120 membri aspettano di fare il loro primo ordine? L'avventura dell'Alveare può cominciare! 

LA DATA E' FISSATA E NON LA DICO A NESSUNO...
4 Ogni settimana il Gestore dell'Alveare pubblica online una selezione di prodotti locali da mostrare ai Membri dell'Alveare. Prima dell'apertura della vendita, ogni Produttore ha già fissato liberamente il prezzo dei suoi prodotti ed il
minimo d'ordine da raggiungere per consegnare.
5 I Membri hanno a disposizione 6 giorni per effettuare l'ordine sul sito cliccando sui prodotti che vogliono acquistare. Nessun obbligo, nessun abbonamento, nessun minimo d'acquisto: ogni Membro è libero di decidere se acquistare o no.
6 Una volta che l'ordine è stato fatto ecco cosa succede:

• Il Produttore ha raggiunto il minimo d'ordine quindi procede oppure non l'ha raggiunto e non consegnerà questa settimana.
• La sera che precede la distribuzione, i Membri riceveranno la lista completa dei prodotti ordinati che ritireranno alla distribuzione.

SEMPLICE  E PRATICO!!! Le cose semplici sono meglio di quelle complicate...

Questo progetto lo seguo da molto tempo in quanto cultore della vendita diretta in tutte le sue peculiarità, gestendo il negozio on line, partecipando a mercati e Fiere aprendo la Sosteria un tassello importante manca, operare con i GAS (gruppi di acquisto solidale) ora ci siamo lavoreremo per sviluppare la versione GAS 2.0 in cui vedo lo sviluppo della rete dell'Alveare dice Si!. 

La mia idea iniziale era di organizzare un Mercato Agricolo il sabato al Parco Robinson ma non ha trovato il giusto riscontro nel Sindacato agricolo a cui sono iscritto, questo progetto non è l'alternativa. 

E' il percorso diverso, oltretutto meno burocratico per raggiungere lo stesso risultato far incontrare la buona offerta alla domanda consapevole di chi considera la risposta che offre la GDO NON COMPLETAMENTE CORRETTA...

Finalmente Autunno

Siamo arrivati ad Ottobre è imminente la raccolta delle Lumache e poi inverno sarà.

Siamo impegnati senza sosta dal 28 di giugno dall'alba al tramonto e continueremo fino a Natale senza soste, abbiamo aggiunto il Parco Robinson agli impegni quotidiani e da marzo del prossimo anno diventa operativo al 200% sappiamo cosa fare ma le forze in campo sono poche. Abbiamo inserito le nuove linee di Lumache precotte al naturale selezione speciale e le nuove "Lumache da gustare" potrebbero essere solo 11 nuove confezioni per i visitatori del mio Eshop ma sono giorni e giorni di lavoro intenso e non è finita debutta a giorni la 12° confezione "Lumache alla Bresciana" e poi stiamo valundo gli "Agnolotti di Lumaca" e una linea di Ragù estroversa al di fuori del regime agricolo... se poi aggiungiamo il supporto agli allevatori con cui collaboro e la partecipazione a mercati e fiere non me ne voglia a chi mi chiama che vuole iniziare l'attività elicicola quando dico che non ho tempo è che sono un ragazzo impegnato. 

Il 10 di ottobbre è il Patrono di Vigevano il "Beato Matteo" e Lunedì è festa. Ieri sera ho pensato, guardato le previsioni meteo e 16 gradi seminuvoloso perfetto!! 

Organizziamo una mangiata al Parco Robinson 

dopo questa fantasiosa Festa Patronale, domenica prossima siamo impegnati su due fronti al Mercatino di Borgo d'Ale e nel castello Sforzesco di Milano in "La Fattoria in Castello"

 Gli auguri me li faccio da solo e non so se sono la Gazzella o il Leone ma la certezza è: la maratona è in corso...

Festa della Chiocciola

Dal primo di agosto inizia la "FESTA DELLA CHIOCCIOLA" e terminerà forse...fra 10 ANNI.

Cosa sarà? 

Nel Parco Robinson avremo una ampia zona dedicata coperta, con il banco "Vendita Lumache" e "Lumache da gustare" per chi aborra le lumache avremo altro per soddisfare le aspettative e arrichiremo il tutto con altri prodotti e introdurremo piccole e grandi soluzioni studiate nel tempo....

Vi proponiamo ? 

Lumache alla Parigina
 

Lumache in tempura

Rane Fritte

Verdure Fritte

Pane Fritto

Panino Zola e Paletta

Salame Oltrepò

Salame d'Oca

Lumache de no atri

Lumache de no atri con guscio

Lumache Contadine

Lumache Trifolate

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Carne di Maiale alla Griglia

Verdure Grigliate

Frutta di stagione

Vinello e acqua non mancano

Avremo anche altro ma non è garantita la continuità perciò non incentiviamo le aspettative

Poi se piace la compagnia e volete grigliare direttamente vi sono disponibili i barbecue e tavoli, potete portarvi le cibarie da casa senza problemi

Partiamo in sordina in quanto sta accadendo velocemente, che per un domatore di lumache non è il ritmo corretto, i tempi sono stretti e la burocrazia richiede pazienza ma soprattutto non siamo pronti per affluenze importanti, però mi sembra opportuno non saltare Agosto in cui tutti sono più rilassati e qualche giorno libero lo si trova. Nel Parco i lavori da fare sono molti ma tutti molto particolari e delimitati così possiamo condividere le due cose tranquillamente.
Per info potete telefonare al 3336874294

e Vaiii!!!!!

Che bello!! Domani sono al mare. Giorni intensi e faticosissimi ma di immense soddisfazioni. Sono reduce della "festa dei 40 anni di Radio Popolare" ottimo clima, bel posto e tanta gente simpatica, in cui ci siamo esibiti nel proporre "Lumache in umido", "Spiedini di lumaca con salvia in Tempora", "Rane Fritte" e "Pane Fritto" . Siamo stati apprezzati... lo garantisco io, considerando le quantità di lumache spacciate. Lo considero un enorme successo in quanto sono anni che predico che la soluzione "Vendita e Somministrazione" è vincente infatti il mio esordio, il 30 settembre 2012, alle fiere fu con "Lumache da Passeggio" mica bau bau micio micio...


Premessa importante, in quanto ho iniziato per passione ad allevare lumache e con il correre dei giorni si è strasformato in "lavoro con passione", del nuovo impianto di riproduzione ne ho accennato e proseguono i lavori e ... finalmente dopo anni di ricerca della soluzione per realizzare il mio "Progetto" che era riassunto nel " Pensiero del 1.1.2009" ve lo riporto per semplicità in quanto è depositato sul vecchio sito " Progetto che potrebbe assomigliare ad un agriturismo con l'ambizione di diventare lo strumento di aggregazione di tutti i simpatizzanti del cibo genuino associato al giusto vinello ascoltando buona musica.


Manca qualcosa ?


Di cosa parlo? A Vigevano hanno pubblicato un bando per la gestione decennale del "Parco Robinson" un bosco di Tigli sulle rive del "Fiume Azzurro" attrezzato con bagni, tavoli e barbecue, ho partecipato oggi ho in mano "Aggiudicazione definitiva" ...


Un altro piccolo passo per realizzare il progetto.


E' chiuso da un paio di anni serve qualche lavoro, un po di burocrazia e poi diamo il via alla "Festa della Chiocciola" che sarà il contenitore di eventi e manifestazioni in cui troverà posto il mio "Punto vendita" non mancherà qualcosa da mangiare e bere sicuramente " Lumache almeno BUONE per tutti", "Pesciolini Fritti" e "Rane Fritte" e poi ..... vi aspettiamo.


Se preferite è possibile portarsi il PIC-NIC da casa, i tavoli e barbecue saranno disponibili senza pagare nulla a me è sufficiente la compagnia di amici simpatici, onesti ed educati gli altri non sono amici e come tali verranno trattati.

Tre foto per capire meglio

Ampio Parcheggio....

Entrando si presenta così, il casotto in fondo sono i bagni

Qualche tavolo, ora sono 18 se non bastano ne possiamo aggiungere

La musica è l'armonia perfetta della natura... 

Evoluzione

Le esigenze mutano, la specializzazione aumenta, le collaborazioni offrono buoni frutti, la qualità della produzione modestamente è molto eccellente i risultati sono più che incoraggianti siamo pronti  per migliorare ancora.

E' giunto il momento di pensionare e smantellare l'impianto diventato inadeguato e farne uno nuovo dedicato alla riproduzione, svernamento e supporto al ciclo "Lumaca" per offrire il corretto sostegno al progetto "Lumacaio 2.0".

Considerando le mille variabili ho deciso di cambiare anche il terreno ritenendolo più idoneo per affrontare meglio la sfida e migliorare la logistica, sono sempre a Cergnago nel cuore della "Lomellina" terra di zanzare, mare a quadretti dagli affascinanti tramonti...

Siamo a buon punto anche se l'occhio direbbe di no dopo i lavori di smantellamento, preparazione del nuovo terreno per migliorare e garantire un sicuro svernamento, realizzato il nuovo impianto d'irrigazione, seminato con il tempo che non è stato nostro amico vento primaverile forte a disturbare semina e irrigazione, mai un giorno di pioggia a semplificarci la vita, vabbe ci siamo abituati al clima pazzerello.

Per ospitare al sicuro le lumache nell'inverno il terreno è stato lavorato per creare delle schiene d'asino molto importanti una pendenza verso il fondo di 70 cm e non ci siamo fatti mancare i canali di scarico per l'acqua in eccesso.

 Per l'irrigazione oltre a pescare l'acqua del fosso ci siamo collegati all'acquedotto per non rischiare secche. Prevedo un settore unico di 2500 mq di Eden per lumache dove possono prolificare felicemente, abbiamo 2 ospiti chiamati Talpe da convincere che non è il posto giusto per loro e una famiglia di Piccioni che hanno scelto di ingrassare con le mie semenze...

Abbiamo attivato le pratiche per la recinzione e la costruzione della serra di supporto e appena completeremo innagureremo "Il sabato in allevamento" in cui mi rendo disponibile per l'intera giornata a condividere e rispondere a qualsiasi domanda e bla, bla bla di lumache con intermezzo una buona mangiata di Lumache e non solo, non mancherà il vinello per la musica portate chitarre e clavicembali...

Sono mesi di sforzi importanti considerando che non ho saltato gli appuntamenti con il banco "Vendita Lumache" e continuando a consegnare buone lumache, inoltre in cantiere ci sono nuovi prodotti e soluzioni accativanti per il futuro prossimo conciliando le difficoltà burocratiche che appena si appianano esodirà la linea cosmetica a base di bava di lumaca e dopo la prova definitiva di lavorazione programmata di martedì avremo la possibilità di fornine le muller scottate e surgelate con guscio e nuovi Vasetti di lumache pronte con ricette regionali tipiche. 
Non è tutto, molto altro bolle in pentola ma è meglio offrirvi la sorpresa più avanti...
 

 

Petaloso

Fantastico!!! Oggi spunta un nuovo termine sui nostri schermi e potrebbe persino entrare nel dizionario se accettato come aggettivo di uso comune, non posso perdere l'occasione per offrire il mio piccolo contributo e se poi fosse una delle tante bufale poco importa. 

Ho imparato una parola nuova, petaloso, petaloso, petaloso...

Speriamo di non dimenticarla e magari usarla quando maneggio i petalosi girasoli da sacrificare come cibo per le lumachine.

Il tempo e sempre tiranno, sbirci qualche giornale e le notizie più interessanti sono: chi è diventato vegetariano, quale cibo mangiare per vivere meglio e il proliferare dei certificati di cibo biologico che mi spaventano non poco per culminare in paginate dedicate all'agroindustria; guardo la tv mi soffermo quando vedo il ministro dell'agricoltura nella speranza che dica qualcosa per il settore ma non esiste il pericolo, è tuttologo di tutto il resto, perciò leggere del probabile nuovo termine "Petaloso" diventa piacevole, no molto bello.

Manca un mese ma dobbiamo archiviare l'inverno???? Meglio di no dice il saggio, la gelata "distruggi tutto" potrebbe arrivare.

Il pianeta elicicoltura è in fermento, il primo sole tiepido sta scatenando tutti i neo allevatori che forti di pagine e pagine lette a destra e manca qualche mini corso magari spendendo pure del denaro fanno già conti di raccolti abbondanti e quando mi chiamano per sapere e vedere gli dico a tutti la stessa cosa " se fosse vero la metà dei conti che hai in mano ci sarebbero solo vitigni pregiati e allevamenti di lumache in Italia, le fonti parlano di 12000 allevatori ma i comuni Italiani sono 8000 qualcosa non torna.

Il mese di stop alla patente pesa come un macigno e sto tentando di recuperare ma è impossibile il futuro prevede novità dopo aver ampliato la linea di "Lumache conservate" e "Lumache da Gustare" è giunto il momento di trattare i dermocosmetici a base di "bava di lumaca" e concentrarsi sulla produzione, è giunto il momento di fare un saltino in avanti.

Il "Progetto pascolo sparso" e "Lumacaio 2.0 "produce frutti sani e bisogna attrezzarsi per completare il ciclo e offrire il giusto supporto, prevedo l'inserimento di nuovi prodotti per me ma visto che il ciclo agricolo è lungo avremo tempo di approfondire più avanti quando i semi saranno germogliati. 

Inserisco una porzione non agricola ma commerciale e sto litigando con un pò di burocrazia ma è indispensabile per affrontare il futuro prossimo e non rimane il tempo per inserire le foto nel "Punto vendita on line" dei nuovi prodotti e sto pure progettando un secondo negozio on line e non solo... vi aggiorno appena riesco

 

Buon anno a Tutti

Iniziamo ad augurare a tutti, meno uno che il 2016 sia l'anno perfetto... 

Il 2015 si è chiuso in modo eccezionale con un regalo inaspettato, la sospensione della patente!!! e il d 2016 non inizia in salita come al solito ma a piedi...

L'evoluzione dei mesi ha visto crescere le vendite, vabbe era anche previsto si potrebbe dire ma ne godiamo e festeggiamo come bambini davanti alla torta, se non bastasse vengo invitato in un programma televisivo per mostrare le "Lumache da passeggio", mi dedicano pure un articolo su un quotidiano... incomminsurabile gioia ma la corsa non si può interrompere e cosa ho pensato ? Inseriamo nuovi prodotti!!! Sentite le molte richieste talvolta anche leggermente bizzarre sono arrivati i primi prodotti nuovi " Lumache al naturale aromatizzate allo Champagne", "Lumache alla Boscaiola" vaso da 3 porzioni e barattolo da 6 porzioni "Lumache Trifolate"  vaso da 3 porzioni e barattolo da 6 porzioni e alcuni sono ancora nel limbo della preparazione e già che ballavamo non si poteva eludere il "Caviale di Lumaca" che molti ne parlano, buono è buono ma ... e questo "ma" è un macigno che è impossibile da spiegare, secondo me stiamo esagerando "lumac son lumac!!" mi viene da esclamare e senza dilungarmi tramite l'ANE e il Dott. Avagnina lo commercializzo per chi lo vuole gustare, sconto esagerato per un mese (mandate email e vi mando coopon sconto). Le lumache sono un cibo molto antico, mio intento è mantenerne alto il gradimento e ampliare gli adepti al fantastico mollusco e certamente con le ripercussioni della globalizzazione sarà sempre più anche il cibo del futuro, alternativa ? Gli insetti!!!

Il 2016 vede una partenza alternativa, molta ricerca e burocrazia da sistemare per spianare la strada alle novità che verranno nei prossimi mesi, ho accennato a nuovi prodotti a base di carne di Lumaca poi affronteremo una nuova sfida "la cosmetica" con una linea a base di bava di Lumaca ovviamente, e molte altre "cosone" simpatiche che sveleremo a momento opportuno per rimanere concentrati al presente. La limitata presenza nel web è solo una conseguenza di un anno esageratamente complesso della produzione: abbiamo visto l'inverno scorso con temperature straordinariamente calde e la lotta ai topi ha visto una severa e durissima sconfitta da rimediare con drastici provvedimenti ancora in corso se non bastasse primavera, estate e autunno anomali hanno portato a una doppia riproduzione con un fermento di iper attività imprevista delle lumache con risultati spaventosi del raccolto con perdite e difficoltà di gestione del vivo mai viste nei 2428 giorni da "domatore di lumache", sembra arginato il problemone dell'altissima mortalità anche se rimane un prodotto di qualità leggermente inferiore al mio standard ma sempre di alto livello. Si lavora quotidianamente per migliorare la qualità ma la dura realtà è talvolta beffarda e ci tiene con i piedi a terra ricordandoci che alleviamo un animaletto che in natura è un parassità, non un animale addomesticato e noi lo dobbiamo solo assecondare.

 Oggi sono presente in molti mercati e fiere agricole con il banco "Vendita Lumache", nel web con il punto vendita on line e le consegne dirette non sono poche. Nel 2016 potremmo integrare un punto vendita stabile e un nuovo banco per le fiere dedicato alla somministrazione ampliando la gamma prodotti. Non sono i buoni propositi di inizio anno ma un progetto in avanzata fase di realizzazione, manca ancora un pezzo legato all'ampliamento della produzione che lasciamo ancora celato per non essere sommerso da telefonate...